概念
「Trad and change」
Funsista是一个结合了“funky”和“fantasista”的造词，其概念是“传统与变革”。它通过将需要简单而精致的烧烤技术的土佐（高知）的传统烹饪方法“Warayaki”与不受传统思维约束的自由表达相结合，传播一种新的食品文化。探索“WARAYAKI funsista”的创新菜肴，力求追求固有于稻草动态火焰中的各种可能性，并最大程度地发挥食材的潜力。
特点
什么是草烧？草烧，或称为“Warayaki”，是以鲣鱼而闻名的技术。它不是彻底烹饪食材，而是轻轻烧焦表面以增添香气。这种方法旨在发挥食材的全部潜力，稻草的烟熏香气为味道带来了复杂的深度。它将菜肴带到了新的味觉体验水平。
装饰着砖石和木材元素的工艺风格氛围。室内设计融合了砖石和木材，营造出一种工艺风格的氛围。在开放式厨房吧台上，草烧的火焰闪烁，让客人近距离目睹食材的处理和厨师的专业技能。这种设置立即将游客带入“WARAYAKI”的世界。我们还有私人包厢，以供特别场合如庆祝周年纪念日或约会，为您提供私人用餐体验。
“天然葡萄酒”是对自然的拥抱，并充分发挥其力量。其重要魅力在于其精致而纯净的口感，通过发掘葡萄自身的潜力精心调制而成。即使使用同一地区的同种葡萄，口感也会有所不同，给葡萄酒爱好者带来惊喜和启发。
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